الذكاء الاصطناعي في المطبخ: وصفات مبتكرة تُذهل الزبائن وأخرى تُثير التساؤلات

وصفات مبتكرة على موائد المطاعم بفضل الذكاء الاصطناعي

اقتحم الذكاء الاصطناعي العديد من جوانب الحياة اليومية، وأصبح له تأثير كبير في حياة البشر. لكن هل يمكن أن يساعد الذكاء الاصطناعي أصحاب المطاعم في ابتكار قوائم طعام جديدة ولذيذة تجذب الزبائن، أم أن وصفاته قد تكون غير ملائمة؟

سبارتاك أروتيونيان، رئيس قسم تطوير قوائم الطعام في سلسلة مطاعم “دودو بيتزا” في دبي، يقول: “طلبنا من روبوت الدردشة (تشات جي بي تي) ابتكار وصفة جديدة لأفضل بيتزا في دبي”. وقد نفذت الوصفة بالفعل وحققت نجاحاً كبيراً، ولا تزال موجودة على قائمة الطعام.

وأوضح أروتيونيان: “نحو 90% من سكان دبي البالغ عددهم ثلاثة ملايين نسمة هم من المهاجرين، لذا تتنوع الثقافات بشكل كبير هنا”. تم تكليف “تشات جي بي تي” بابتكار بيتزا تعكس هذا التنوع الثقافي، فجاءت الوصفة مكونة من شاورما الدجاج العربي، جبن بانير الهندي المشوي، أعشاب الزعتر الشرق أوسطية، وصوص الطحينة. وكانت هذه الوصفة محبوبة للغاية من قبل زبائن المطعم.

ومع ذلك، لم تكن كل وصفات الذكاء الاصطناعي ناجحة؛ فعلى سبيل المثال، لم تحظ بيتزا الفراولة والتوت الأزرق مع حبوب الإفطار بأي شعبية بين الزبائن.